Hola, soy Ana Díaz, dietista apasionada, especializada en la dieta baja en FODMAP y con un enfoque holístico de la salud digestiva.
Mi camino hacia la nutrición comenzó con mi propia experiencia personal: a los 28 años, mientras vivía en Londres con un ritmo de vida muy estresante, fui diagnosticada con Síndrome del Intestino Irritable (SII). Conocí de cerca lo frustrantes y dolorosos que pueden llegar a ser los síntomas digestivos.
Hoy pongo mi formación y mi experiencia personal al servicio de quienes, como yo en su momento, quieren transformar su salud intestinal y recuperar el control de su vida.
Lo que hace único mi enfoque de la dieta baja en FODMAP es la mirada integral, de 360 grados, hacia la salud digestiva. Estoy convencida de que la alimentación es solo una parte del rompecabezas cuando se trata de cuidar el intestino.
A través de mi propia experiencia y de mi formación profesional, he aprendido lo valioso que es apoyar la salud intestinal desde diferentes ángulos para lograr un bienestar real y duradero.
Comprender y cuidar la microbiota intestinal es clave para una buena salud digestiva a largo plazo. Mi enfoque no se centra solo en eliminar alimentos problemáticos, sino también en incorporar alimentos y hábitos que nutren las bacterias beneficiosas y favorecen un equilibrio duradero.
He vivido en primera persona cómo el estrés puede afectar al intestino y sé lo importante que es aprender a gestionarlo. El estrés altera el delicado equilibrio de la microbiota y puede empeorar los síntomas del SII. Por eso, en mi práctica incluyo técnicas y estrategias de reducción del estrés que ayudan a obtener mejores resultados.
La salud digestiva no depende únicamente de lo que comes. El ejercicio regular y un buen descanso son pilares esenciales para un intestino sano. Creo firmemente en mantener un estilo de vida activo y en dar al cuerpo el tiempo de recuperación que necesita para funcionar de manera óptima.
¡Buenas noticias! Muy pronto verá la luz mi libro “La dieta baja en FODMAP para personas con poco tiempo”.
Está lleno de recetas fáciles y deliciosas, consejos prácticos y una guía completa para ayudarte a dominar la dieta baja en FODMAP sin complicaciones.
Con este libro podrás tomar el control de tu salud digestiva con confianza y descubrir que cuidarte puede ser sencillo y sabroso.
Mantente atenta a las novedades, muy pronto compartiré más detalles.
Una de mis mayores alegrías es experimentar en la cocina con recetas, ingredientes y sabores nuevos. Me encanta crear platos que no solo sean deliciosos, sino que también nutran el cuerpo y cuiden la salud intestinal.
He pasado muchísimas horas perfeccionando recetas bajas en FODMAP que son fáciles de preparar, satisfactorias y, lo más importante, que no desencadenan los síntomas del SII.
Sé que seguir una dieta especializada puede parecer restrictivo, pero no tiene por qué ser aburrido ni complicado. A través de mi blog, mi libro y mis consultas, quiero demostrarte que comer para cuidar tu intestino puede ser agradable y accesible, incluso cuando llevas una vida muy ocupada.
Antes de dedicarme a la dietética, trabajaba como arquitecta en Londres. Siempre me había interesado la salud y el bienestar, pero durante aquellos años de ritmo frenético y alto estrés, cuidar de mi alimentación y de mí misma quedó en un segundo plano. Las largas jornadas y la presión constante terminaron pasándome factura, hasta que recibí un diagnóstico de Síndrome de Intestino Irritable (SII). Ese momento fue un punto de inflexión que me abrió los ojos sobre la importancia de la salud digestiva y de tener un enfoque más personalizado en la alimentación y el estilo de vida.
Como a tantas personas, la pandemia de COVID-19 me dio la oportunidad de parar y replantearme mis prioridades. Fue entonces cuando decidí dejar atrás mi carrera de arquitecta para seguir mi verdadera vocación: la nutrición y la salud. Inicié mi formación como dietista, especializándome en la dieta baja en FODMAP y en el estudio de la microbiota intestinal.
Más allá de mi pasión por la nutrición, siempre he sido una amante del deporte. Yoga, ciclismo, escalada, senderismo, baile o tenis (¡mi favorito!) forman parte de mi día a día. Creo firmemente que el movimiento no solo mantiene nuestro cuerpo fuerte, sino que también es clave para reducir el estrés y favorecer el buen funcionamiento del intestino.
También tengo una conexión muy profunda con la naturaleza. Haber crecido en Tenerife, rodeada de paisajes únicos, marcó mi forma de ver el mundo. Con los años he vivido en Sevilla, Londres, Hong Kong e Italia, y en cada lugar siempre he buscado espacios de naturaleza donde recargar energías y encontrar calma.
Además de ser dietista y apasionada del bienestar, soy mamá de un niño precioso y lleno de alegría. La maternidad ha transformado mi vida y ha reforzado aún más mi compromiso con la salud. Quiero ser ejemplo para mi hijo: enseñarle que cuidar de nuestro cuerpo, alimentarnos con comida real, mantenernos activos y buscar el equilibrio es la base de una vida plena.
Ser madre también me ha hecho más consciente de lo necesario que es ofrecer consejos prácticos y sencillos, pensados para personas con poco tiempo. Sé lo difícil que es conciliar todo, y por eso mi misión es dar herramientas claras y fáciles para mejorar la salud digestiva sin agobios.
Si llevas tiempo lidiando con el SII, con problemas digestivos o simplemente quieres cuidar tu salud intestinal, estoy aquí para acompañarte. A través de mi libro, mis consultas personalizadas o los recursos gratuitos de mi blog, mi objetivo es ofrecerte el conocimiento y las herramientas que necesitas para sentirte mejor.
Trabajo con un enfoque cercano y personal, porque sé de primera mano lo frustrante que puede ser convivir con estos problemas. Pero también sé que, con la guía adecuada, es posible recuperar el control, disfrutar de la comida otra vez y vivir con más tranquilidad.
Me alegra mucho que estés aquí. Me encantaría acompañarte en tu camino hacia una mejor salud digestiva. Ya sea que busques recetas bajas en FODMAP, consejos para manejar los síntomas del SII o inspiración para crear un estilo de vida equilibrado, aquí encontrarás apoyo.
Te invito a explorar mi página, visitar el blog para descubrir tips digestivos y apuntarte a las novedades sobre mi próximo libro: “La dieta baja en FODMAP para personas con poco tiempo”.
¡Espero poder conectar contigo pronto!
¡Felicidades por dar este paso hacia tu mejor versión!
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¡Espero de corazón que te ayude a llevar la dieta con éxito y a sentirte mucho mejor!
